煮白蛋的办法有许多，现在许多人都是运用蒸蛋器，但常常有些人蒸鸡蛋时，等蒸熟了，鸡蛋也破了还流出蛋液，影响口感也影响漂亮，这儿教我们蒸蛋器怎样蒸蛋不破。

  然后运用剪刀的尖头，在鸡蛋的大头那儿刺一个小孔，这样蒸出来的时分鸡蛋就不会破荡吩，导致蛋液流出来了。

  冷水浸泡：在煮鸡蛋之前，可把鸡蛋放冷水浸泡一会，这样做才能够有很大作用防备煮鸡蛋时蛋破的现像。

  添加盐、醋法：在煮鸡蛋的水里入少数盐或醋，这样的方式可软化蛋壳，鸡蛋煮的时分也不易破且熟后易脱壳。

  火力适合：煮鸡蛋火力太大，易引起蛋壳内空气急剧胀大而导致蛋壳爆裂，如果是用小火不易煮熟，中火的话不破易熟，并且也不容易使鸡蛋煮爆，一般煮10分钟即可。

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